Cerveza:
Del latín cervesia, voz de origen celta.
1. f. Bebida hecha con granos germinados de cebada u otros cereales fermentados en agua, y aromatizada con lúpulo, boj, casia, etc.
R.A.E.
american ipa
Elaborada con lúpulos originarios de Estados Unidos, cuya principal cualidad es la capacidad de producir cervezas muy aromáticas.
Tiene, en nariz, toques florales y a pino y un sabor refrescante a frutas cítricas y tropicales (pomelo, maracuyá...) y con un ligero toque picante.
Espuma blanca, fina y esponjosa, amargor moderado.
Alcohol: 6% Vol.
Amargor: 69 IBU's.
Color: 16 EBC.
red ale
Elaborada siguiendo los cánones del más puro estilo irlandés, la Red Ale se elabora con los ingredientes utilizados tradicionalmente.
Su nombre define su color, y su aroma es suave, a maltas tostadas y caramelo. Sabor con ligeras notas de regaliz, chocolate o café.
Espuma de color bronce, fina y esponjosa y con un bajo amargor.
Alcohol: 5,6% Vol.
Amargor: 22 IBU's.
Color: 25 EBC.
golden ale
De color dorado claro, y con sabor ligeramente afrutado y seco, se presenta muy fácil de beber.
Los cerveceros de Colonia en Alemania, de donde es originario el estilo, la definen como una cerveza de aperitivo.
Espuma de color blanco, fina y esponjosa y con un bajo amargor.
Alcohol: 4,8% Vol.
Amargor: 21 IBU's.
Color: 8 EBC.
black garlic
Cerveza negra estilo Robust Porter (Sweet Stout).
Al tradicional estilo, popular entre los estibadores ingleses en los siglos XVIII y XIX, se nos ocurrió sumar Ajo negro. Exótico ingrediente que aporta un intenso sabor torrefacto, con matices de regaliz y ciruelas pasas.
Espuma color crema, fina y esponjosa y bajo amargor .
Alcohol: 5,8% Vol.
Amargor: 30 IBU's.
Color: 76 EBC.
